長崎県 平戸漁港 六次朗

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平戸を代表する産品「平戸あご」

「長崎県 平戸漁港 六次朗」では特産品である「平戸あご」をふんだんに使用した料理を用意。ちゃんこ鍋や〆のあごだし焼きおにぎりをはじめ、あらゆる料理にこの「平戸あご」を使用しています。その他にも平戸島海水100%の天然塩、平戸生月のキッコー岩の醤油などを串焼きのたれとしても使用しているなど、調味料も平戸産にこだわっています。平戸の魚介類をはじめとする日々変わる素材は、オススメメニューとして提供。
平戸の調味料で調理する――この店の料理は「丸ごと平戸」が特徴なのです。
お酒ももちろん平戸産にこだわりました。「平戸あご」を使った「あご酒」がこの店の名物ですが、そのほかにも平戸産の芋焼酎〈平戸街道〉や麦焼酎〈水軍ロマン〉を醸す森酒造や日本最西端の福田酒造が醸造する日本酒〈福鶴〉〈長崎美人〉や焼酎〈大尽(芋)〉〈じゃがたらお春(じゃがいも)〉〈かぴたん 5年(麦)〉といった平戸産のお酒も取り揃えています。

旬の素材を日替わりで!!

鮮魚

平戸近海の新鮮な魚を、毎日内容が変わる水揚げの中から厳選。
生月漁協より直送することで、都内に居ながら鮮度抜群な旬の魚が味わえます。

野菜

有機野菜や減農薬など、こだわりを持って栽培する平戸の農家さんが作った季節の野菜が、年間を通じ途切れることなく楽しめます。

干物

平戸近海で獲れた旬の魚を使い、新鮮さをそのままに一尾一尾手作りで加工。
ミネラル豊富な塩を使っているので、どれを食べても旨みたっぷりです。

※内容は季節によって変わります。

刺身